2020-08-23 来源：华纳网 责任编辑：王双双 人气：
核心提示：首先把鱼收拾干净，切鱼片（直接让鱼老板弄好的）
主料
草鱼 ：3.5斤
辅料
鸡精 ：适量花椒 ：10泡姜 ：50野山椒 ：50盐 ：适量蒜 ：30小米椒 ：10老酸菜 ：200大葱 ：100
具体步骤

第一步
1.首先把鱼收拾干净，切鱼片（直接让鱼老板弄好的）

第二步
2.准备四川泡菜（自己泡的），各种材料

第三步
3.鱼肉放少量盐、料酒、蛋清.和淀粉和匀

第四步
4.再把泡菜和各种材料切好备用

第五步
5.坐锅，放油 下姜蒜花椒 干海椒超出香味，再下泡菜 泡姜炒（加了点猪油）

第六步
6.泡菜炒得差不多了以后加入适量的水

第七步
7.水开后先下鱼排（加了点豆腐）煮

第八步
8.煮五分钟后先把鱼片和豆腐捞起来，再下鱼片煮

第九步
9.煮到鱼片颜色变白，好了 起锅装盘

第十步
10.再用干净锅做油，油热淋到鱼上即可









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